Bioasis Biocoop
Quiche lorraine et salade feuille de chêne aux aromates
Plat principal Végétarien
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 Pâte brisée
- 4 Oeuf
- 25 cl de Crème liquide
- 125 g de Lardon
- 2 c. à s. de Vinaigre de cidre
- 4 c. à s. de Huile de noix
- 1 c. à c de Moutarde
- 1 Salade
- 3 c. à s. de Aromates
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C.
- Faire revenir les lardons dans une poêle.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème fraiche.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à charnière, ajouter les lardons dans le fond et verser la préparation aux oeufs. Enfourner pendant 30 min.
- Pendant ce temps, préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile et la moutarde, le mélange d'aromates, et saler à envie.
- Puis laver la salade feuille de chêne.
- Dresser chaque part de quiche sur une grande assiette avec la salade agrémentée de vinaigrette.